Além das belezas naturais, com suas paisagens exuberantes formadas por imponentes monolitos e vales encantadores, Pancas também se destaca pela rica cultura e pela saborosa gastronomia local. A cidade, localizada no noroeste do Espírito Santo, é um verdadeiro tesouro para quem busca experiências autênticas e contato com a tradição capixaba do interior.

Conheça agora alguns desses empreendimentos que estão movimentando a economia local e fortalecendo a identidade cultural de Pancas. Desde pequenas quitandas e restaurantes familiares até cafés rurais e produtores de queijos e geleias artesanais, todos eles oferecem um verdadeiro mergulho no que há de melhor na cultura e no sabor do interior capixaba.

Meu empreendimento começou exatamente no ano de 2020, em meio a um período desafiador, como uma forma de garantir uma renda extra para minha família. No entanto, a semente desse projeto foi plantada anos antes, quando, por incentivo da minha mãe, fiz um curso de produção de biscoitos no SENAR. Ela sempre dizia: “Um dia isso pode te ajudar financeiramente”. E ela estava certa.

Quando o mundo parou em 2020, aquele conhecimento se tornou um verdadeiro alicerce. Comecei a produzir biscoitos e sequilhos caseiros, e o que era apenas uma renda complementar logo ganhou forma, sabor e propósito. Hoje, esse negócio é minha principal fonte de sustento — e, mais importante, me permite estar mais presente na criação da minha filha, acompanhando cada passo do seu crescimento.

Trabalho com uma linha variada de biscoitos: dos tradicionais, que remetem à infância e à cozinha das avós, aos biscoitos gourmet, com sabores diferenciados, toques modernos e ingredientes especiais.

Com o crescimento do negócio, estou ampliando a proposta! Em breve, quero oferecer uma experiência mais completa aos meus clientes, com cafés programados, em que será possível saborear meus produtos com um atendimento acolhedor e personalizado, e também momentos de piquenique, ideais para famílias, casais ou amigos que desejam aproveitar um tempo especial ao ar livre, com comida feita com carinho e um ambiente tranquilo.

Mais que vender biscoitos, meu propósito é proporcionar aconchego, sabor e boas memórias — tudo isso feito com amor e dedicação.

A Geleia Artesanal Vovô Marquinho, nasceu por uma inspiração e legado de família. Produzida por Marcos Fernando Prado Carreiro, contador de formação, idealizador de todo o processo de fabricação e receitas caseiras. Estabelecido em Pancas, cidade do noroeste do Espírito Santo, Região dos Pontões Capixabas, neto de Genaro Carreiro, seu avô e patriarca de uma prole receptiva, acolhedora e alegre, onde o “Vovô Genaro” doceiro por excelência, alegrava toda a família e visitantes com taxadas de doces caseiros de vários tipos de frutas.

O empreendimento teve início em setembro/2022, quando Marcos ao colher muitas frutas em sua própria chácara, já possuía de infância a experiência adquirida com seus avós paternos e também seus pais, no preparo de várias guloseimas caseiras, fazendo sua primeira geleia “JAMBO”, conquistou a família, funcionários de residência e escritório, amigos e vizinhos com a qualidade, aroma, textura e sabor do produto, seguido da segunda fabricação “CAJÁ” e da terceira “AMORA”, todos começaram a procurar sempre pelas geleias produzidas pelo “VOVÔ MARQUINHO”, nome dado a marca registrada da geleia, devido a forma carinhosa que é chamado por seus netos Laís e Gustavo.

Recebendo a aceitação do público consumidor, viu nessa brincadeira a oportunidade de tornar-se em um empreendimento que tem sido apreciado não somente por consumidores locais mais de todo o Estado do Espírito Santo, e outros Estados do Brasil por encomendas, chegando até a alguns consumidores brasileiros que residem nos Estados Unidos e até a Europa por consumidores turistas de vários países que tem frequentado o sitio de voo livre e demais esportes radicais de Pancas.

Hoje, a produção atinge 24 sabores de frutas das mais variadas, participamos de eventos culturais e gastronômicos no Estado, atendemos encomendas de mini geleias para lembranças de casamentos e aniversários, à demanda local e a todos os turistas que venham conhecer a maravilhosa Cidade Poesia, onde encontram além dos pontões montanhosos e belezas naturais, a GELEIA ARTESANAL VOVÔ MAFRQUINHO, que leva sabor à sua mesa.

A 1ª Fábrica de Chocolates Artesanais de Pancas

A COCAU Chocolates nasceu do sonho de transformar o cacau cultivado em nossa terra em algo ainda mais especial. Fundada por Marcieli e Genques, a fábrica iniciou o processo de fabricação em abril de 2022, com a proposta de valorizar a produção local e criar produtos derivados do cacau com qualidade, sabor e identidade.

A ideia surgiu da vontade de agregar valor ao fruto que já faz parte da nossa história. Com o apoio da comunidade e por meio de um financiamento coletivo, conseguimos adquirir os equipamentos necessários para estruturar nossa agroindústria e dar os primeiros passos nessa jornada deliciosa.

Desde o início, encaramos essa caminhada com seriedade e paixão, enfrentando desafios, aprendendo com os erros, celebrando os acertos e, principalmente, estudando constantemente para aprimorar nossos processos e oferecer o melhor chocolate artesanal da região.

Nossa fábrica está localizada em uma propriedade centenária, rodeada por muito verde e natureza preservada. Um lugar acolhedor, tranquilo e cheio de vida, onde cada visitante pode não apenas conhecer de perto como nasce o chocolate, mas também viver uma experiência sensorial: sentir os aromas, ver as etapas da produção e, claro, degustar chocolates únicos, feitos com carinho e ingredientes locais.

Mais do que uma fábrica, a COCAU é um projeto com alma, construído de forma coletiva e comprometido com a sustentabilidade, a cultura local e o sabor genuíno do cacau de Pancas.